Melanzani

Melanzani sind mit Tomaten und Physalis verwandt, sie gehören allesamt der Gattung der Nachtschattengewächse an. Ihren Ursprung haben Auberginen wohl in Indien, aber auch in China, im Nahen Osten und Afrika werden sie schon lange kultiviert. In Europa gibt es Melanzani vermutlich seit Ende des 14. Jh, erstmals „dokumentiert“ in Italien. Um 1500 kommen die Früchte in Form einer kleinen weißen Sorte nach England, wodurch sie ihren Namen Eggplant bekommen. Auberginen sind in ihrer genetischen Vielfalt unglaublich. So reichen die Formen von kleinen Eiern bis hin zu langen ovalen Früchten, in weiß, violett, rot, grün, gelb, gestreift…