Name:
Asia-SalateLatein:
Brassica rapa var.Erntezeit:
April bis Mai und September bis DezemberMizuna und Mibuna sind beides Schnittsalate. Sie wachsen horstartig und sind im Geschmack leicht scharf, die Stängel können mitgegessen werden. Zusammengefallene, vom Transport mitgenommene Blätter, erholen sich in einem kalten Wasserbad meist sehr schnell. Sie schmecken hervorragend als Salate mit einem Senf-Honig-Dressing oder auch im Strudel.
