Rote Rübe

Kommt aus dem Mittelmeerraum und wurde von den Römern nach Mitteleuropa gebracht, aber erst ab dem 16. Jahrundert wurde sie verstärkt angebaut.
Die Rote Rübe ist eng mit dem Mangold verwandt, ihre Blätter können gekocht ebenfalls verzehrt werden und enthalten viele Vitamine und Mineralstoffe. Auch die Rübe selbst ist reich an Folsäure, Eisen, Kalium und verschiedenen B-Vitaminen und gilt als sehr gesundes Gemüse.