Name:
Zucchini
Latein:
Cucurbita pepo subsp.
Erntezeit:
Juli-Oktober

Der Name ist eine Abkürzung für das italienische Wort „Kürbis“, da die Zucchini aus Züchtung aus dem Gartenkürbis entwickelt wurde. Zucchini können roh, gebraten, gekocht oder gegrillt werden. Die Zucchini wird im Regelfall mit einer Größe von 15-30 cm geerntet und ist in diesem Stadium noch nicht abgereift. In dieser Größe ist die Zucchini am Geschmackvollsten und kann ca. 12 Tage gelagert werden, wenn 8 Grad Celsius nicht unterschritten werden. Große abgereifte Zucchini haben eine dicke Schale und können wie Kürbisse für längeren Zeitraum gelagert werden.