Zutaten
2-3 Stk. Kohlrabi oder 500 g Riesenkohlrabi
1 Stk Zwiebel
Gemüsebrühe
Salz, Pfeffer
Wer noch nie eine Kohlrabicremesuppe probiert hat, sollte das unserer Meinung nach schnell nachholen und sich vom feinen Geschmack der Suppe überraschen lassen. Einfach zwei (oder mehr) Kohlrabi in große Stücke schneiden, mit Zwiebel in Öl anrösten und mit Gemüsebrühe aufgießen. Den weichgekochten Kohlrabi pürieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. (kann mit etwas Schlagobers verfeinert werden)
Petersilie darüberstreuen!