Name:
Weißkraut
Latein:
Brassica oleracea
Erntezeit:
Juni bis Oktober

Das Weißkraut ist die älteste Kohlart und hat die größte Verbreitung weltweit. Weißkraut enthält einen hohen Anteil Vitamin C und wirkt antibiotisch. Es kann vielseitig verwendet werden, klassisch als Sauerkraut, „Krautfleckerl“ oder einfach roh als Salat.

Rezepte

Warmer Krautsalat