Fenchel

Fenchelknollen schmecken zart würzig, erfrischend und sind besonders in der italienischen Küche beliebt. Er wirkt entgiftend und Cholesterin – sowie Blutfett- senkend. Ähnlich wie Fencheltee, der aus den Samen zubereitet wird, wirkt auch Gemüsefenchel beruhigend bei Blähungen. Geschmacklich erinnern die Knollen allerdings nicht an die Fenchelsamen, die als Gewürz oder Tee bekannt sind.