Kohlrabi

Der Kohlrabi hat erst im 19. Jahrhundert seine Bedeutung gewonnen und ist heute ein beliebtes Frühjahrsgemüse und kann roh oder gekocht verzehrt werden. Kohlrabi enthält einige Vitamine, wie Vitamin C, Vitamin A, Vitamin B1 & B2. Seine Blätter können ebenfalls gegessen werden und haben einen fast doppelt so hohen Vitamin C-Gehalt wie die Knolle selbst. Leider hat der Kohlrabi ein sehr enges Erntefester, da er sehr schnell holzig wird. Dies macht den Anbau nicht so einfach.