Rotkraut

Das Rotkraut ist eine jüngere Erscheinung als das Weißkraut. Rotkohl gehört wie der Weißkohl zum klassischem Wintergemüse und enthält ebenfalls viel Vitamin C und andere sekundäre Pflanzenstoffe. Rotkraut kann roh oder gekocht verzehrt werden, wobei beim übermäßigen Kochen die gesunden Inhaltsstoffe zerstört werden.