Kürbis

Der Kürbis kommt ausschließlich aus Amerika und wird heute weltweit angebaut. Die Kürbisse mögen es warm und sind daher sehr kälteempfindlich. Die wichtigsten Kürbisarten sind der Garten- (Zucchini), Riesen- (Hokkaido) und Moschuskürbis (Butternuss). Kürbisse können in der Küche vielseitig verwendet werden, zum Beispiel als Suppe, Ofengemüse, Curry, etc. Bei manchen Kürbissen kann die Schale mitgegessen werden (z.B.: Hokkaido), manche müssen vor dem Verzehr geschält werden (Butternuss).